Studi kasus: apa yang berubah setelah didampingi

Pemilik kafe berusia empat tahun ini hadir sejak buka sampai tutup karena tidak ada standar racikan dan kasir.

Kami menyusun SOP dapur, daftar periksa buka dan tutup, serta resep baku dengan takaran. Dua barista dilatih menjadi kepala shift.

Hasil setelah 5 bulan: margin kotor naik dari 58% ke 66%, selisih kas harian turun dari rata-rata Rp 400.000 menjadi hampir nol, dan pemilik cukup hadir 6 jam sehari.

Omzet toko bangunan keluarga ini mencapai Rp 900 juta per bulan, tetapi pemiliknya tidak tahu labanya karena uang toko dan rumah tangga bercampur.

Kami memisahkan rekening, menyusun laporan laba rugi bulanan, dan menetapkan batas piutang per pelanggan. Staf gudang dilatih mencatat stok harian.

Hasil setelah 8 bulan: utang ke supplier turun 46%, piutang macet berkurang dari Rp 210 juta menjadi Rp 80 juta, dan pemilik menerima gaji tetap dari usahanya.

Klinik gigi dengan 22 staf menerima banyak keluhan soal antrean panjang dan sikap petugas pendaftaran.

Kami melatih seluruh staf selama dua hari, menyusun alur pendaftaran dan pengingat jadwal lewat WhatsApp, serta memasang survei singkat seusai kunjungan.

Hasil setelah 4 bulan: keluhan di survei turun 52%, pasien yang kembali kontrol naik dari 61% menjadi 74%, dan waktu tunggu rata-rata berkurang 11 menit.